Існує 6 типів заточки леза, які ви можете знайти на своєму туристичному, кемпінговому, кухонному ножі чи навіть сокирі. Кожна заточка має своє призначення. Читайте цю статтю, щоб дізнатися, яка з них найкраще підходить для конкретних задач.
6 типів заточки леза
Ось список з 6 можливих типів шліфування та способів їх ефективного використання.
Full Hollow Grind, або Hollow Grind
Виготовляється за допомогою звичайного шліфувального круга, шляхом притискання леза до шліфувальної поверхні для формування увігнутої форми ріжучої кромки.
Фото з bladeforums.com
- Hollow Grind ідеально підходить для тих випадків, коли вам потрібне гостре, як бритва лезо, з тонкою ріжучою кромкою і міцним обухом для додаткової міцності;
- Здебільшого використовується на лезах, де здатність різати набагато важливіша за ударостійкість. Наприклад, на старомодних бритвах, які використовує Суінні Тодд (Suini Todd);
- Також краще використовувати її у ножах з коротким лезом, а не з довгим. Варто не намагатися використовувати цю заточку в подрібнювальних ножах, оскільки порожниста форма може призвести до тріщин на кромці при надмірному зусиллі;
- Hollow Grind найкраще підходить для якісного нарізання і чудово себе показує в ножах для зняття шкіри, мисливських ножах, бритвах;
- Hollow Grind легко заточується, але є крихкою порівнюючи з іншими видами заточки.
Full Flat Grind, або Flat Grind
Така заточка найчастіше використовується на кухонних ножах. Чудовий приклад ножа з мікрофаскою – Savage CSH від BPS Knives.
- Обидві фаски симетрично плоскі, а ріжуча кромка має V-подібну форму;
- Це найбільш універсальний тип заточки з оцінкою “вище середнього” у різанні, нарізанні та проколюванні. Дуже стійка до затуплення;
- Full Flat Grind підходить для будь-яких задач, таких як полювання, щоденне використання, готування або самооборона;
- Її потенціал заточування нижчий, ніж у Hollow Grind і Chisel Grind.
Sabre Grind
Ідеальне шліфування для рубання та інших задач, які потребують витривалості клинка – Sabre Grind.
Фото з dlttrading.com
-
Найкраще підходить для похідних та бойових ножів, бо має чудову міцність;
-
Ріжуча здатність Sabre Grind нижча, ніж в інших типах;
-
Через орієнтованість на рубання, Sabre Grind найкраще підходить для важких ножів або з товстим лезом;
-
Sabre Grind характерна для ножів для кемпінгу, самооборони, військових і тактичних ножів.
Chisel Grind
Фото з reddit.com
-
Найкраще підходить для різання м’яких матеріалів. Не підходить для абразивних або твердих предметів;
-
Цей тип леза призначений лише для спеціалізованих ножів, наприклад, для ножів для суші;
-
Chisel Grind заточка забезпечує один з найвищих рівнів гостроти, а також легкість заточування.
Convex або Moran Grind
Протилежність Hollow Grind, коли лезо злегка вигинається назовні. Теоретично не повинна мати скосу кромки, на практиці часто має мікроскос при переточуванні.
Фото з japaneseknifedirect.com
- Забезпечує додаткову підтримку клинка, дозволяючи йому витримувати велику кількість ударів, наприклад, під час рубання;
- Це одне з найкращих шліфувань для підтримки кромки леза, яке використовується в оригінальних японських катанах, щоб вони могли різати обладунки, не ламаючись;
- Найкраще підходить для сокир, великих туристичних ножів, ножів з масивним лезом, мачете;
- Складні в обслуговуванні, вимагають навичок і нестандартних заточувальних інструментів. Продуктивність залежить від кута нахилу кромки.
Scandi або Scandinavian Grind
Має прямі спуски, в яких відсутні підводи. Чудовий кемпінговий ніж зі шліфуванням Scandi Grind – BS2FT CSH від BPS Knives.
- Має міцну кромку та гострий кінчик леза;
- Створює міцне лезо, яке легко заточується і найкраще підходить для робіт на природі, рубання дров та різьблення по дереву.
- Не підходить для заточування кухонних ножів. Найкраще працює на туристичних ножах.
Висновок
Загалом, для кожної задачі існує своя заточка. Для туристичних ножів найчастіше обирають між Convex, Flat та Scandi grind. Для кухонних ножів краще обрати Flat, Hollow або Chisel grinds. Але врахуйте, що Hollow Grind не підходить для розколювання, тому переконайтеся, що ви будете використовувати її лише для нарізки.